Enzim menjadi salah satu zat yang memiliki peran penting dalam skala kehidupan organisme. Bahkan saat ini penggunaan enzim pun dimanfaatkan oleh berbagai bidang industri. Enzim adalah zat biomolekul yang memiliki peran sebagai katalisator untuk mempercepat suatu proses reaksi kimia dalam tubuh organisme hidup.